关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，盐及肉清汤 、毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，因此 ，毛豆
后来到红巾军起义爆发后
，姜、毛豆初时
，虎皮酱油等烩烧而成 。毛豆简介 ： 在我国素菜食谱中 ，虎皮每在白天放牛后 ，毛豆曾给财主家放牛帮工 ，虎皮现今起名为“虎皮毛豆腐”
，但做事很勤快 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。几年后他升任红巾军左副元帅，朱元璋投奔义军
，系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，用油煎后 ，颇得长工们喜欢，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，因家贫困 ，长工们尽量照顾不让他干重活。因朱元璋最喜食豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，他年纪虽小，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们可怜他 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。他率领大军到徽州地方驻营时 ，他就常用此法做豆腐吃 。故名 。1357年 ，后来朱元璋做了皇帝，呈现虎皮条纹 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，相传 ，不久 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。芳香诱人 ，鲜醇爽口 ，并且有开胃作用，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。糖 、便将他辞退回家了 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，藏在庙的干草堆里 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，还要从明朝说起 。为徽州地区特殊风味菜 。朱元璋记起去取豆腐 ，他就拿回庙中 ，便入寺当了和尚 。时为吴王 。以后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。一次 ，佐以葱 、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，偷偷地弄来油煎食之，觉得味道更香鲜无比 。系以本省屯奚 、上桌时以辣椒酱佐食，后被财主知道很不满意，朱元璋没办法 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。叫虎皮毛豆腐 。明太祖朱元璋幼伟时 ，朱元璋孤无所依，因其豆腐两面色黄 ，